Dereń (Cornus)
„Czarne oczy jak dereń…” — tymi słowami rozpoczyna się popularna ukraińska piosenka ludowa. Ale piosenka mówi o dereniu czarnym, dziko rosnącym również i u nas. Natomiast dereń o pięknych czerwonych owocach, hodowany w ogrodach, ma podobno właściwości lecznicze — na pewno zaś wybitne zalety smakowe. Konfitura lub dżem z derenia wyróżnia się oryginalnym, delikatnym smakiem. Również i nalewka na dojrzałych owocach derenia, tak zwana „dereniówka”, należy do bardzo wysoko cenionych wódek. Ale musi się przed użyciem dobrze wystać (w ciemnym miejscu i w doskonale zakorkowanej butelce) — nie krócej niż 6 miesięcy!
