Dyszek
Tajemnicze to słowo oznacza w języku kuchennym pośladek cielęcy, czyli po prostu „ćwiartkę”. W Małopolsce wschodniej na określenie tego fragmentu cielęcia używano powszechnie słowa „kitka”.
Gastronomia i Kulinaria
Dyszek
Tajemnicze to słowo oznacza w języku kuchennym pośladek cielęcy, czyli po prostu „ćwiartkę”. W Małopolsce wschodniej na określenie tego fragmentu cielęcia używano powszechnie słowa „kitka”.