kucharz

Escoffier Auguste (1847-1933)

Jeden z największych mistrzów kuchni francuskiej. Był zarówno wspaniałym praktykiem, jak i autorem cennych dzieł kulinarnych. Nazywano go królem kucharzy i kucharzem królów. Francja potrafiła ocenić zasługi …

Ćwierciakiewiczowa Lucyna (1829-1901)

Autorka najpopularniejszej w drugiej połowie XIX w. polskiej książki kucharskiej pt. „365 obiadów”. Książka to miała 20 wydań (łącznie 100 000 egz.), co na owe czasy było …

Czerniecki Stanisław

Sławny kuchmistrz wojewody krakowskiego Aleksandra Lubomirskiego i autor pierwszej prawdziwie polskiej książki kucharskiej. Dzieło Czernieckiego „Compendium ferculorum albo zebranie potraw, przez urodzonego Stanisława Czernieckiego, J.K.M. sekretarza (..) kuchmistrza, …

Careme Antoine (1784-1835)

Znakomity, obdarzony wręcz genialną inwencją kucharz francuski, sławny w całej Europie. O jego współpracę ubiegali się monarchowie, dyplomaci, arystokracja rodowa i finansową. Syn robotnika paryskiego, który wraz …