Bliny
Bliny należą do cieszących się międzynarodową popularnością kreacji kuchni rosyjskiej. Są one rodzajem małych (wielkości spodka od filiżanki), niezbyt cienkich naleśników. Ciasto blinowe sporządza się z mąki pszennej i gryczanej (pół na pół), z dodatkiem mleka, jaj i drożdży. Bliny smaży się na małych, specjalnie do tego celu przeznaczonych patelenkach.
Bliny podaje się natychmiast po usmażeniu, z topionym masłem i śmietaną. Można też podać, jest to wersja najwykwintniejsza, drobno posiekane mięso wędzonego łososia lub kawior. Bliny z kawiorem należały do ulubionych potraw twórcy „Halki” — Stanisława Moniuszki.
