Ciasto na pierogi.
Pierogi to jeden z najbardziej charakterystycznych i ukochanych dań kuchni polskiej. Ich historia sięga wieków, a różnorodność nadzień i sposobów przygotowania sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Kluczem do idealnych pierogów jest jednak ciasto – elastyczne, miękkie i łatwe do zagniatania. Oto przepis na ciasto, które sprawdzi się zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych miłośników domowych wypieków.
Składniki na ciasto na pierogi:
- 500 g mąki pszennej
- Pół łyżeczki soli
- 4 łyżki oleju (np. rzepakowego)
- 250 ml gorącej wody
Przygotowanie ciasta na pierogi:
- Przesiej mąkę do szerokiej miski, dodaj sól i olej.
- Wlej szklankę gorącej, przegotowanej wody i wyrabiaj ciasto ręcznie. Na początku, jeśli ciasto jest gorące, możesz je zamieszać łyżką.
- Gdy ciasto będzie miękkie i elastyczne, zawiń je w folię i odłóż na 30 minut, aby odpoczęło i nie kurczyło się podczas wałkowania.
- Po tym czasie podziel ciasto na 3 części. Rozwałkuj jedną z nich cienko na stolnicy, wycinaj kółka i na środek każdego nakładaj farsz.
- Składaj pierogi na pół i dokładnie sklejaj brzegi. Układaj je obok siebie na stolnicy, przykrywając lekko wilgotną ściereczką, aby nie wyschły.
- Gotuj pierogi w dużym garnku z osoloną wodą. Wyławiaj je po 3-4 minutach od wypłynięcia na powierzchnię.
Pamiętaj, że każdy przepis można dostosować do własnych upodobań, dodając ulubione przyprawy do ciasta czy eksperymentując z nadzieniami. Smacznego! 😊
