Angostura
Słynna angostura należy do najszlachetniejszych goryczek używanych do przyprawiania wódek, likierów, koktajli, oraz napojów bezalkoholowych. W bardzo małych ilościach stanowi interesującą przyprawę do niektórych potraw mięsnych (np. pasztetu), zup, sosów, a nawet sałatek jarzynowych i owocowych.
Receptura angostury jest – od 1824 roku — pilnie strzeżoną tajemnicą firmy (wyciąg z różnych ziół aromatycznych). Wprawdzie znakomity znawca koktajli, Franz J. Muller, utrzymuje, iż jednym ze składników angostury jest wyciąg z kory drzewa o tej nazwie, przeczy temu jednak kategorycznie informacja umieszczona na etykietkach oklejających szczelnie butelki. Jak więc jest naprawdę, wie tylko producent.
