Anyż (Pimpinella anisum)
Anyż był wysoko cenioną przyprawą aromatyczną w starożytnym Egipcie, Małej Azji i Grecji. Stosowano go również w medycynie jako łagodny lek uśmierzający kaszel, lekko przeczyszczający i przeciwskurczowy. Anyż rozpowszechnił się w całej Europie. W dawnej Polsce hodowano go w ogródkach
i używano zmielonych owoców do aromatyzowania ciast, ciasteczek oraz pierników. Dodawano go również do kompotu z gruszek i śliwek oraz (naturalnie!) przyrządzano na owocach ogromnie popularną nalewkę, zwaną anyżówką.
Dziś rzadko kto używa anyżu, mimo iż jest to przyprawa interesująca, zdrowa, nie trzeba jej importować, a ciasteczka „anyżówki” są znakomite, zwłaszcza podane do herbaty.
