Kura domowa (Gallus domestica)
Kura domowa (Gallus domestica)
O kurach mówić można jedynie dobrze. Jest to chyba, po gołębiu, najwcześniej udomowiony przez człowieka ptak. Podobno dokonali tego Chińczycy przed …
kuba
Kukurydza (Zea mays)
Kukurydza (Zea mays)
Kukurydza, jak o tym świadczą archeologiczne znaleziska, uprawiana była już 4500 lat temu. Ku czci bogini kukurydzy wznoszono w przedkolumbijskim Meksyku i …
Kuchnia polska
Kuchnia polska
O tym, co gotowała Rzepicha i co szczególnie lubił Piast, nie wiemy nic dokładnego. Nasze wiadomości o początkach kuchni polskiej są znikome. Nikt nie pozbierał rozsianych po różnych, …
Koniak (Cognac)
Koniak (Cognac)
Cognac jest wprawdzie małym miastem francuskim w departamencie Charente-Maritime, lecz nazwa jego znana jest na całym świecie, ponieważ noszą ją znakomite destylaty winne o wykwintnym smaku i aromacie. …
Koktajl (ang. coctail)
Koktajl (ang. coctail)
Do ojcostwa względnie macierzyństwa tego tak dziś modnego napoju przyznają się Francja i Ameryka. Ich spór pozostanie zapewne nie rozstrzygnięty. Podobno już w XVIII wieku pito w …
Kawa (Coffe)
Kawa (Coffe)
Kawę nazwano „mlekiem filozofów i szachistów”. Ten wonny (o ile umiejętnie zaparzony!) napój podbił, podobnie jak herbata, cały świat. Posiada on, obok urody smaku, aromatu i barwy — …
Jabłko
Jabłko
Owoc drzewa jabłoni (Malus), przeważnie kulisty, zielony, żółty, czerwony lub żółty z rumieńcami. Istnieje ogromna liczba odmian różniących się smakiem, aromatem, słodyczą, konsystencją miąższu itp. (renety złote i szare, …
Herbata
Herbata
Herbata, którą kupujemy w paczuszkach lub w puszkach, to wysuszone, niekiedy poddane dość skomplikowanym zabiegom, nierozwinięte pączki i młode listki krzewu (drzewa) herbacianego. Uroda naparu herbaty to nie tylko …
Hamburger
Hamburger
Narodowa potrawa Amerykanów, ciesząca się w Stanach Zjednoczonych fantastyczną wprost popularnością, lecz dla przeciętnego Europejczyka nie będąca szczególną atrakcją kulinarną. Nazwa, której pochodzenia dotąd nie udało się wyjaśnić, nie …
Grzyby
Grzyby
Grzyby były od pradawnych czasów ozdobą i chlubą kuchni polskiej. Ich intensywny aromat i smak uszlachetniały wiele prostych potraw (kapusta z grzybami i grochem, kasza wypiekana z grzybami, zupa …