Frykas
Po dziś dzień powszechnie używane słowo na określenie czegoś szczególnie smacznego i wykwintnego. W kuchni staropolskiej nazywano frykasami potrawkę z delikatnego mięsa lub drobiu podanego w białym sosie, przyrządzoną na sposób francuski (patrz: Fricassee).
W „Monitorze” z XVIII w. czytamy: „Kucharzowi nieobeznanemu z francuskimi wymysłami, ze wzgardą barszczu, rosołu, bigosu, skwarzyć każą mniemane cudzoziemskie frykasy” (wg Glogera).
