Zaprawianie mleka podpuszczką – sery miękkie.
Mleko zaprawia się kupnym wyciągiem podpuszczkowym zwykle w temperaturze 28°C, ale wahającej się w granicach od 26 do 30°C … Czytaj dalej . . .
Pierogi Serowarstwo
Zaprawianie mleka podpuszczką – sery miękkie.
Mleko zaprawia się kupnym wyciągiem podpuszczkowym zwykle w temperaturze 28°C, ale wahającej się w granicach od 26 do 30°C … Czytaj dalej . . .