Smaczne i zdrowe surówki zajmują ważne w miejsce w rodzimej kuchni, ponieważ stanowią idealnie uzupełnienie ziemniaków, potraw mięsnych, rybnych czy frytek. Poza tym, przyrządzane są na bazie równych składników, ale do najpopularniejszych należą surówki z białej kapusty. Przede wszystkim, są pożywne, kolorowe, ładnie pachną i rewelacyjnie smakują, a ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Warto też powiedzieć o tym, iż możemy ich skład modyfikować, w zależności od własnych upodobań, w związku z czym za każdym razem mogą smakować inaczej. Oprócz tego, można do nich dodawać nie tylko sos, oliwę z oliwek, ale także majonez.
Przepis na surówkę z białej i czerwonej kapusty
Składniki:
1/2 główki kapusty białej,
1/4 główki kapusty czerwonej,
1 czerwona cebula,
2 marchewki,
1/4 szklanki suszonej żurawiny.
Składniki – sos:
1/4 szklanki białego octu winnego,
2 łyżki cukru,
2 łyżki musztardy delikatesowej,
2 łyżki majonezu,
1/4 łyżeczki pieprzu Cayenne,
sól i pieprz do smaku.
Sposób przyrządzenia:
Najpierw dokładnie myjemy czerwoną i białą kapustę, szatkujemy ją i solimy. Następnie odstawiamy na chwilę, aby zmiękła. Kolejno odciskamy sok i jeszcze raz siekamy. Kroimy cebulę na drobną kostkę, a marchew trzemy na tarce. W dalszym etapie wykonujemy sos. W tym celu dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki niezbędne do jego przygotowania. Do kapusty dodajemy marchew i cebulę, mieszamy. Wrzucamy żurawinę i polewamy surówkę sosem, mieszamy wszystkie składniki. Przykrywamy naczynie i odstawimy je w chłodne miejsce.
Przepis na sałatkę grecką
Składniki:
1 opakowanie sera feta,
1 główka kapusty,
1 średniej wielkości ogórek,
1 czerwona cebula,
2 pomidory,
1 słoiczek oliwek,
1 saszetka sosu greckiego do sałatek,
sól,
pieprz,
olej/oliwa z oliwek.
Sposób przyrządzenia:
Na początku dokładnie myjemy kapustę i szatkujemy ją. W dalszej kolejności obieramy ogórka ze skórki i kroimy go na półplasterki, pomidory kroimy w kostkę, podobnie czynimy z cebulą, a oliwki przekrawamy na pół. Wszystkie warzywa wrzucamy do naczynia z kapustą. Następnie siekamy ser w kostkę i wrzucamy go do pozostałych składników. Kolejno wykonujemy sos według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu. Polewamy nim sałatkę, solimy, pieprzymy do smaku. Sałatkę można tez układać warstwami, gdyż wtedy wygląda ładnie.
Przepis na surówkę z majonezem
Składniki:
1/2 główki małej kapusty,
1 ogórek,
2 jabłka,
1/2 selera,
2 strąki czerwonej papryki,
3 łyżki majonezu,
sól,
cukier,
natka pietruszki.
Sposób wykonania:
Po pierwsze, obieramy kapustę z wierzchnich liści i ją szatkujemy. Solimy i odstawiamy na ok. 10 minut. W dalszym etapie ogórek i jabłka trzemy na tarce, a paprykę kroimy w cienkie paski. Dodajmy majonez, a także doprawiamy wszystkie składniki i dokładnie ze sobą mieszamy.
