Przygotowanie serów do wysyłania

Przygotowanie serów do wysyłania.

„Jak cię widzą, tak cię piszą”. Istotnie, niekiedy wyborny, ale źle wykończony towar odstręcza i kupca i spożywcę.

Otulina serów powinna być celowa i ładna. Przed wysyłką sery starannie się oczyszcza. Twarde znoszą na ogół szczelne zamknięcie, które je dodatkowo chroni od nagłego wysychania. Miękkie i delikatne, zwłaszcza pleśniowe sery lepiej się trzymają w nieco przewiewnej otulinie, zatem w słomiankach, skrzyniach listwowych, koszykach, rogóżkach itp. Jednakże trzeba je zawinąć szczelnie, gdy zachodzi obawa, aby nie wyschły lub się nie rozpłynęły. Do zawijania używa się papieru pergaminowego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *