Przygotowanie serów do wysyłania.
„Jak cię widzą, tak cię piszą”. Istotnie, niekiedy wyborny, ale źle wykończony towar odstręcza i kupca i spożywcę.
Otulina serów powinna być celowa i ładna. Przed wysyłką sery starannie się oczyszcza. Twarde znoszą na ogół szczelne zamknięcie, które je dodatkowo chroni od nagłego wysychania. Miękkie i delikatne, zwłaszcza pleśniowe sery lepiej się trzymają w nieco przewiewnej otulinie, zatem w słomiankach, skrzyniach listwowych, koszykach, rogóżkach itp. Jednakże trzeba je zawinąć szczelnie, gdy zachodzi obawa, aby nie wyschły lub się nie rozpłynęły. Do zawijania używa się papieru pergaminowego.