Jak zrobić kopytka?
Jak zrobić kopytka?
Kopytka to rodzaj klusek, które podaje się jako dodatek do dań mięsnych, bądź jako osobne danie z dodatkiem podsmażonego boczku i surówki. …
kuba
Jak zrobić pyzy z mięsem
Jak zrobić pyzy z mięsem
Pyzy są świetną propozycją na obiad. Są różne rodzaje pyz, jednak najpopularniejsze są te z mięsem. Jest to dość czasochłonne …
Jak zrobić domowy makaron
Jak zrobić domowy makaron
Mało kto w dzisiejszych czasach robi domowy makaron. Wbrew pozorom makaron jest bardzo łatwy do przyrządzenia a dodatkowo, smakuje o wiele lepiej niż ten kupiony.
Na …
Francuskie destylaty – CALVADOS i KONIAK
Francuskie destylaty – CALVADOS i KONIAK
Mówienie o tym, że historia destylacji alkoholu jest tak stara, jak ludzkość jest być może pewnym nadużyciem. Nie można jednak nie zauważyć tego, że …
Sery holenderskie
Sery holenderskie
Jednym z najstarszych krajów serowarskich jest Holandia. Fryzowie znani byli z hodowli bydła i gospodarki mlecznej już w czasach rzymskich. Do tego wiodła ich przyroda, wilgotna ziemia, łagodny …
Ser tylżycki (Prusy Książęce)
Ser tylżycki (Prusy Książęce)
Wynikiem pobytu menonitów holenderskich na Pomorzu było wprowadzenie tam wyrobu bochenkowych serów na wzór gouda..
Ser tylżycki w okolicach Tylży zaczęto wyrabiać i rozpowszechniać dopiero po …
Ser Port-Salut (Francja)
Ser Port-Salut (Francja)
Ser tej nazwy wyrabiano najpierw w klasztorze trapistów w Port-du-Salut (dep. Mayenne). Znany jest także pod nazwą gautrais, reblochon, rangiport, a u nas pod nazwą sera trapistów. …
Szczegóły wyrobu sera Grana reggiano
Szczegóły wyrobu sera Grana reggiano są następujące.
Najmniejsza ilość mleka potrzebna do wyrobu jednego sera wynosi 350 do 400 kg, ale często dochodzi do 1000 kg. Jeśli nie wystarcza jeden …
Sery do tarcia typu Grana
Sery do tarcia typu Grana
Grana — parmezan (Włochy)
Twarde sery włoskie do tarcia znane są w Polsce pod nazwą parmezanu. W rzeczywistości są dwie odmiany tego rodzaju: Grana reggiano, …
Spaleń — sbrinza (Szwajcaria)
Spaleń — sbrinza (Szwajcaria)
Jest to bardzo trwały ser kręgowy. Jego wysokość wynosi około 1/5 średnicy. Nie zawiera wcale oczek albo niewiele. Do spożycia jako tarty nadaje się dopiero w …